Avez-vous entendu la bonne nouvelle ? Gras est bon pour vous. Ne provoque pas de vous de prendre du poids, pour avoir une crise cardiaque ou un AVC. En fait, les « bons » gras peuvent réellement aider à empêcher ceux-ci et beaucoup d'autres problèmes qui nous touche. La clé est, bien sûr, la graisse.
Ce que je veux faire est de vous donner une petite leçon de chimie et ensuite expliquer comment le corps utilise les graisses. Je vous promets de le garder court et doux, mais cela vous aidera à comprendre toute la désinformation qui utilisent des annonceurs pour nous garder confus.
Les éléments constitutifs de la graisse sont appelés acides gras. Elles sont constituées de chaînes d'atomes de carbone et les atomes d'hydrogène liés (la terre). Atomes de carbone dispose d'espace pour quatre pièces jointes. Quand ces sites proviennent de matière grasse appelée « graisses saturées ». Quand il n'y a que trois pièces jointes, manque l'un des atomes d'hydrogène, et c'est ce qu'on appelle Mono (un)-graisses insaturées. Si vous manquez beaucoup poly d'atomes d'hydrogène (beaucoup) appelés graisses insaturées.
Les graisses saturées-ceux qui sont le plus chimiquement stable et de ne rancissent rapidement. Ils n'ont aucune obligations gratuites disponibles pour la réaction avec l'oxygène. Suif (y compris les humains) est surtout les gras saturés.
Acides gras monoinsaturés-ils ont un lien libre qui n'est pas occupé par l'hydrogène. Il n'est pas si stable, comme les graisses saturées, mais encore assez solide à température ambiante. L'huile d'olive est principalement de gras monoinsaturés.
Les gras polyinsaturés – ces graisses ont plusieurs liens qui ne sont pas occupés par l'hydrogène. C'est le plus instable de toutes les graisses et réagit rapidement et facilement avec l'oxygène. Si laissé à température ambiante va rancir rapidement. Matières grasses que les huiles de tournesol, karthamelaio, canola et des huiles de soja sont des acides gras polyinsaturés.
Tous les produits chimiques que vous voulez reste et s'ils ont des pièces jointes gratuits attirera l'oxygène.
Cela va sembler étrange, mais aux cellules de notre corps, l'oxygène est dangereux. Tout comme l'oxygène causes la rouillent sur un morceau de fer et vont ronger le métal donc seront les cellules à l'intérieur de notre corps. Lorsqu'il réagit avec des gras insaturés, elle décompose la graisse dans une série de produits chimiques dangereux et détruit l'intégrité de nos cellules, qui sont en gras.
L'oxydation est si mauvaise pour nous, que pouvons-nous faire ?
Tout d'abord, la plupart des matières grasses que nous faisons dans notre corps est gras saturés, et lorsque nous mangeons des produits d'origine animale riche en matière grasse (tels que jusqu'aux dernières années 50), ce sont trop d'acides gras saturés. C'est comme l'acier inoxydable du monde fat. Cela signifie que l'oxydation, les dégâts que fait l'oxygène à nos cellules est minime.
Deuxièmement, lorsqu'il y a certains notre oxydation naturelle du système corps anti rouille-Sejours-antioxydants mop up oxydation qui se produit. Puisqu'il y a un minimum oxydation se produit, notre système peut produire assez d'antioxydants, et tout va bien.
Mais quand nous ajoutons une alimentation riche en acides gras polyinsaturés, ce sont très réactives à l'oxygène. Ce n'est pas bon dans un corps qui doit être protégé contre les dommages de l'oxygène aux cellules. US Defense système d'antioxydants ne peut pas faire face à la quantité d'oxydation et nos cellules nous détruit. Graisses oxydées peuvent causer une myriade de problèmes de maladies cardiaques, accidents vasculaires cérébraux, cancer, diabète, dégénérescence maculaire et impliquée dans l'augmentation des allergies pour faire bonne mesure.
Les graisses saturées sont essentiels pour notre santé. Nous en avons besoin pour tous les principaux systèmes de notre corps. Les conseils qui nous a été donné de réduire les graisses animales et de manger plus d'huiles de graines ne va pas et mettre gravement en danger notre santé. Retour avec la viande, crème, beurre et noix, vos cellules vous en seront reconnaissants.
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